巧克力古早味蛋糕~8寸方盘

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用料  

鸡蛋 6个
可可粉 20克
植物油 70克
牛奶 60克
细砂糖 70克
低粉 70克
巧克力豆 20克
柠檬汁 几滴

巧克力古早味蛋糕~8寸方盘的做法  

  1. 70克油加热到70度,放入装有过筛后的70克低粉和20克可可粉混合物中,搅拌均匀,一次加入60克牛奶,6个蛋黄搅拌均匀。

    巧克力古早味蛋糕~8寸方盘的做法 步骤1
  2. 预热烤箱,蛋清内滴几滴柠檬精,分三次加70克糖,打到大弯钩状态,与蛋黄糊混合。

    巧克力古早味蛋糕~8寸方盘的做法 步骤2
  3. 混合均匀后,加入20克可可豆(预留一些放表面装饰),稍微搅拌,8寸方盘内放油纸,外裹锡纸,蛋糕糊放入。

    巧克力古早味蛋糕~8寸方盘的做法 步骤3
  4. 烤箱170度,40分钟,大烤盘放水,方盘放入烤盘内,或者隔水法。

    巧克力古早味蛋糕~8寸方盘的做法 步骤4

小贴士

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该菜谱发布于 2020-03-06 15:22:37
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