白菜包子
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人做过这道菜
等等古古
自己记录下自己第一次做包子的配方，下次好再照着做
用料
| 包子皮 | 提前混合发酵一晚 |
| 面粉 | 500克（低筋480g谷肽20g混合成500g中筋） |
| 糖 | 10克（2勺） |
| 水 | 250克（后看情况增加30） |
| 酵母 | 5克 |
| 包子馅 | 在包子醒发的时候做 |
| 葱 | 3根切碎 |
| 姜 | 指头大一小块切碎 |
| 白菜 | 20片叶子切碎 |
| 猪肉肉馅 | 拳头大一坨 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 食用油 | 2勺 |
| 盐 | 4勺（2勺先放在白菜里） |
| 花椒粉 | 一点 |
| 胡椒粉 | 一点 |
| 鸡精 | 一点 |
| 老抽 | 2勺 |
白菜包子的做法
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酵母和温水混合 然后加入面粉 适当的糖 揉成光滑面团。保鲜膜盖好发酵，冬天：烤箱发酵2-3小时，常温就发酵12小时。到2倍大小。揉好排气，这时候开始弄馅料。
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白菜放2勺盐混合
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葱花 姜末 盐 蚝油 老抽 食用油 花椒粉 胡椒粉 鸡精 混合
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把混合好的肉馅与白菜碎混合
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冷水加热一下哦，手摸水温暖的时候关火，放包子盖锅盖醒20分钟。
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然后开火蒸20分钟，闷5分。出锅。
