鸡心对半切开,洗干净,去除多余的油脂和黑色的血块。起锅烧水,水开放入鸡心,料酒,姜片炒焯一下盛出备用。
准备好蒜末,姜片,干辣椒岁,花椒粒,锅中热油后倒入所有配料炒香,再加入鸡心翻炒,放1勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油,适量的糖和盐,再加入红绿辣椒圈,孜然粉,孜然粒,白芝麻粒翻炒均匀,鸡心炒至有点焦的状态就可以出锅啦
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