没有鱼的鱼香肉丝
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人做过这道菜
微风里走过的人
餐馆里的鱼香肉丝通常配有莴笋、木耳和胡萝卜，后来无意中看到一个重庆人炒鱼香肉丝用的是泡椒加经典的鱼香味组合--葱姜蒜和调味汁。尝试了一次，很满意。于是我把这道不加三样配菜的鱼香肉丝发上来，供大家参考。
用料
没有鱼的鱼香肉丝的做法
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瘦肉切丝，加入淀粉抓匀。
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泡椒剁碎，姜蒜切碎，小葱白切小段备用。
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调味汁，加入水、淀粉、盐、鸡精、白糖、醋，搅拌均匀。
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锅里放油，下泡椒姜蒜爆炒，炒香。
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下肉丝，翻炒大约15秒，加入味汁和葱白段，翻匀后起锅。
小贴士
火一定要旺，这样炒出来的才才有锅气。
