超详细手残党可以hold住的 家庭版健康松花蛋肠皮蛋肠
8.4
综合评分
21
人做过这道菜
tolerance嘉嘉
由于特殊时期，本地鸡蛋价格跌破壳，窝在家里想往北走，只能瞎鼓捣吃的！
用料
超详细手残党可以hold住的 家庭版健康松花蛋肠皮蛋肠的做法
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适量碱面，我做13个鸡蛋放了2勺（勺子是2g盐容量的小勺子）
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碱粉和80g左右的温水稀释开！
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提前泡好肠衣，m宝上都可以买的到的盐渍猪肠衣，泡好后接水龙头上冲水可以排查沙眼！
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鸡蛋容器内搅散均匀！
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皮蛋可借助工具切开
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刀蘸水容易把皮蛋切成小颗粒
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把碱水、调料、皮蛋都倒入鸡蛋液中搅拌均匀
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漏斗的孔太小，自制矿泉水瓶子漏斗
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依据习惯，把肠系成自己想要的长度，新手操作可以灌8分满！
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锅内可以提前烧好水，水温控制在80度左右，别开锅，起小眼睛气泡就关芯火最小火！放入灌好的肠小火煮，中途要用筷子轻轻的撩骚它，千万别粘锅里了，大概煮35分钟左右，全程锅里的水别开锅即可！敞盖煮就可以！
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煮好捞出晾凉，次日吃更佳！
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整一根更过瘾！
小贴士
超级无敌简单的健康皮蛋肠，按步骤来稳稳的！水量可以自行调节，如果喜欢特别特别Q弹的不放水也可以的！
