可颂
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人做过这道菜
周王罗杨
老外公想吃，当然要满足他咯，半夜开始和面...
用料
可颂的做法
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所有材料（除180克黄油外）混合和面，揉好后盖保鲜膜醒面20分钟，继续揉2-3分钟。
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盖上盖子室温发酵3-4小时 。
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发酵至两倍大后放冰箱隔夜冷藏，
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黄油取180克分成四份，
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平铺在油纸上用擀面杖擀成3mm薄的正方形，放冰箱冷藏20分钟
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留一个口排气
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擀成长方形折三折放冰箱冷藏30分钟，避免黄油融化，顺便松弛面筋。
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拿出擀长再折四折后继续冷藏30分钟。
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30分钟后擀成48*25cm的长方形 用刀切成三角，手卷
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抹上蛋液放烤箱30度发酵1-1.5小时
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烤箱预热180度10分钟，进烤箱烤190度烤15分钟
