低热量蛋奶白吐司（一次发酵）
7.5
综合评分
7
人做过这道菜
彪悍人生不节食
一次发酵的吐司，也是超级柔软好吃，这款吐司糖量和油量都比较低，适合做早餐主食。
用料
低热量蛋奶白吐司（一次发酵）的做法
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除了黄油之外的所有材料按照液体—粉类的顺序放在厨师机面桶里，揉出可以拉出厚膜，破洞锯齿状（没有厨师机就用手）；
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加入黄油，揉出手套膜（不要过分追求手套膜，拉出的膜薄而结实即可，且破洞边缘光滑）；
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取出稍微整理下，均分成5份，整理成椭圆状（不用整理成圆形）；
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取一个面团（其余面团记得盖上保鲜膜）擀成长条，大约40㎝左右；
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卷起来（卷紧一些）其余4个面团依次擀开卷起来，卷好的盖上保鲜膜；
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二次擀卷，收口朝下，擀开长约55cm左右，再从上往下卷起来；
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卷好的面团，圈数较多；
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都卷好后放进吐司盒，盖上保鲜膜放进烤箱，开启发酵功能（约32℃），再放一碗热水，进行发酵（我发酵时长大约1小时）；
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发酵至7-8分满，盖上盖子，放进180℃预热好的烤箱中，烤35分钟。
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烤好立刻拿出来，在桌子上震一下震掉热气，立刻脱模，放在晾网上凉凉再切。
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做三明治吃也是棒棒哒
小贴士
①烤箱温度按照自己家烤箱和经验来；
②菜谱为学厨1000克商用吐司盒一个量，可以做2个450克吐司。
③材料中液体最好选择冷藏过的，否则揉面过程中面温太高容易发酵，组织不好。
④方子水量较小，揉面需要有耐心，并且最好在面桶上绑冰袋。
②菜谱为学厨1000克商用吐司盒一个量，可以做2个450克吐司。
③材料中液体最好选择冷藏过的，否则揉面过程中面温太高容易发酵，组织不好。
④方子水量较小，揉面需要有耐心，并且最好在面桶上绑冰袋。
