不输肯德基的鸡块
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人做过这道菜
博浪踵相踪
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 十三香 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 牛奶 | 20克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 面糊部分： | |
| 玉米淀粉 | 60克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 水 | 120克 |
| 盐 | 1克 |
| 泡打粉 | 3克 |
不输肯德基的鸡块的做法
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1、鸡胸肉切小块，所有材料（除去面糊部分的材料）一起放入绞肉机中绞成肉泥
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2、找个平碟子或者我这个小的切水果砧板铺上保鲜膜把肉泥均匀的平铺在上面放入冰箱冷冻
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3、玉米淀粉低筋面粉（没有也可以用普通面粉）泡打粉盐混合均匀加水调成面糊备用
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4、冻硬的肉泥切成长方形小块，裹上面糊，油温六七成热放入锅中炸，中小火炸至两面金黄
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5、一次吃不了的可以都放入锅中炸至定型，放入冰箱，下次吃的时候拿出来在稍微炸一下就行了
