干煸鸡丝——下酒追剧神器

Name: 干煸鸡丝——下酒追剧神器
Ingredients: 1块鸡胸肉; 6个干辣椒(喜欢更辣一点可以多放一点，我这个是比较辣的干辣椒); 适量盐(鸡胸肉不吃盐，放点点盐就好); 2小勺生抽; 2勺料酒; 适量花椒颗粒; 2瓣大蒜; 1小段大葱; 适量孜然粉

7.6 综合评分

12 人做过这道菜

A-爱美食的依依

无意间发现这道菜，做法简单，超级好吃有嚼劲，特别适合下酒哦！超级香！减肥的亲们也可以当零食解解馋，
相信你做了这道菜，一定会对鸡胸肉有一个新的认识！很棒的口感哦！
对于不能吃辣的人也可以不放！原味也很好吃！
再就是千万别用刀切丝，切出来的丝和手撕出来的口感是不一样的！切记！！！
按食谱做出来肯定好吃，要放花椒颗粒哦，那样比较香

用料

鸡胸肉	1块
干辣椒(喜欢更辣一点可以多放一点，我这个是比较辣的干辣椒)	6个
盐(鸡胸肉不吃盐，放点点盐就好)	适量
生抽	2小勺
料酒	2勺
花椒颗粒	适量
大蒜	2瓣
大葱	1小段
孜然粉	适量

干煸鸡丝——下酒追剧神器的做法

①首先起锅烧水啦，把鸡胸肉从中间切成两片(方便快速熟透）凉水下锅，加入料酒去腥！

②然后取出来洗干净血沫！用手把鸡胸肉撕成细丝，如图↑
③起锅烧油啦！中火放入鸡胸肉翻炒1-2分钟

④在放入盐，生抽，大蒜，干辣椒，花椒颗粒，继续翻炒至肉质变紧，微焦状态，

⑤在放入大葱转小火一直炒到鸡丝没有水分！关火！在加点孜然粉翻炒两下就可以出锅啦！↓
(小贴士）生抽不要太多。有咸味了就可以了，味道太重会不好吃！
不爱吃干干的，就把鸡肉炒个八成干也可以！个人认为这道菜麻辣味最好吃！我爱吃辣！吃不了的就少放或者不放
赶紧试着做一下吧！
不想吃太干巴有嚼劲的就加点青椒。少炒一会，调料不变，也很好吃！(如图↑)当然我更喜欢上面干煸的，特香，一块鸡胸肉都不够吃，个人口味