夏妈版猪肠粉
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人做过这道菜
Jane的家传菜谱
这种粉在我们这边叫“猪肠粉”，吃法多样，可以包馅料在里面吃，可以切段炒粉吃，更多的是出现在路边早餐小吃里面，蒸熟了淋上肉汁吃～
这个方子是夏妈的，做了一下发现不错，就在这里记录一下。
这个方子是夏妈的，做了一下发现不错，就在这里记录一下。
用料
夏妈版猪肠粉的做法
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把粘米粉，澄面，玉米淀粉和清水搅拌混合，混合好的粉浆比牛奶要浓稠一点～
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准备一个平底的容器，一个平常做面包用的刮板，蒸锅的水烧开
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容器底部刷油，在容器里面倒进一勺粉浆（分量的多少取决于你的容器大小，太多了蒸出来厚，太少了蒸出来会卷不起来，一般蒸两三次就可以知道放多少分量了），中大火蒸2分钟左右(看到冒大泡泡就可以了)
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这是蒸好的样子，在表面在刷一层油
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用刮刀轻轻铲一下边缘，然后就可以用手卷起来了。
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做好的猪肠粉可以蒸热淋上酱汁吃，也可以切段炒～
小贴士
方子有10克的盐，做出来就这样吃我觉得味道够了，如果后面还早炒或者淋肉汁，我建议放5克的盐就可以了
