杨花萝卜叶子也不要浪费

剪刀剪下小萝卜
萝卜和叶子泡淡盐水半小时后洗净

先可以做B项，糖醋小萝卜
小萝卜去掉最下面的细根须后用刀拍扁
力气不要太大，不然就碎了
裂开就行
然后撒上盐让它出水

取一些叶子
大概一把抓的样子
当A里的叶子量
其余是C里的

将叶子A切碎
叶子C撒盐抓拌等出水

将A里的低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛后混匀。
然后，重点！分三次！分三次！分三次加入A里的水，每次翻拌均匀，不要搅！不要搅！不要搅！
之后加入油，再次翻拌均匀。
再加两个鸡蛋，翻拌均匀。

如果吃甜的，按自己的口味加入炼乳或者糖。如果吃咸口的，盐或者椒盐都行。这里可以自由发挥。

现在将胡萝卜碎和小萝卜叶子碎加入面糊

平底锅擦油小火。
因为我锅子特别小，肯定也只能小火。

进锅的糊不要太厚。
晃动锅子平整后，盖上锅盖。

等到表面有气泡，并且基本凝固的时候，撒上芝麻

我没有配套锅盖
就用了个大锅盖还是看不见里头
差不多就是等到开始有冒烟就可以

然后呢，饼滑出锅，用铲子接着
可以保证饼的完整度

扣进锅里，这就是反面烙好的样子
继续盖锅盖

再看到冒烟或者数个30秒之后
就两面都翻一翻，烙一烙，转一转
等都烘成脆皮就行

饼做好了

现在来处理B
糖醋小萝卜

小萝卜用纯净水或者凉白开过一下
这是怕太咸了
然后控好水，我是用的厨房用纸吸下水
超市买的浓缩的苹果醋和纯净水一比二
因为苹果醋本身有甜味，我就没加糖
喜欢重口的请加一些糖
我这里用了一个普通饭碗的醋水量
可以再加一点六月鲜
然后淹没小萝卜
能吃辣的小盆友可以放点泡椒进去
冷藏一上午就好

C的盐腌萝卜叶也用凉水冲干净
然后放在大碗里，倒入开水
快速翻拌，烫一下叶子
之后控水
如果不吃辣，可以等吃的时候将B里的腌汁直接倒过来，加点寿司酱油和芝麻就行。
如果能吃辣，除了B里的汁水，再加辣椒面儿，雪碧，芝麻

油水比较足的日子里，
总是要有解腻的食物。
杨花萝卜就是这个季节里最可爱的存在。