抹嘴的美味炸鸡,日本炸鸡店配方
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人做过这道菜
抹嘴爱丽丝
尝试了下厨房各种炸鸡调味料
都不是很如意，总不能真的买一堆腌肉料
都不知道腌肉料是什么东西～
不放心～
如果你也一样，试试这个做法
都不是很如意，总不能真的买一堆腌肉料
都不知道腌肉料是什么东西～
不放心～
如果你也一样，试试这个做法
用料
| 9个鸡腿，约500克 | |
| 苹果汁、酱油、蒜末、姜末、料酒、芝麻油、盐、糖、黑胡椒粉 | |
| 鸡蛋、淀粉、面粉 |
抹嘴的美味炸鸡,日本炸鸡店配方的做法
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洗泡鸡腿肉，泡洗4-5次，洗到无血水。洗净，厨房纸吸干，双面把肉划开～备用。
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准备调料：1个苹果搅打成汁、酱油4勺、蒜末6头蒜)、姜、洋葱搅打成碎。加入料酒1勺、芝麻油2勺，糖1勺、盐少许、黑胡椒3勺。混合调料汁，搅匀。
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倒在鸡肉里面，抓匀，使劲抓，按摩，不怕时间长。盖保鲜膜冰箱泡4小时。中间没事儿就给它按摩
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炸之前，先抓匀，吸收溢出的汁水，然后找一个碗打匀一个鸡蛋，再倒入鸡肉里面，抓匀，使劲抓。
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淀粉和面粉比例1:1，搅匀，炸粉制成！锅烧热，抓鸡肉蘸炸粉，下锅！【炸变色、定型】最后油温升高，复炸一遍上色即可
小贴士
1、苹果增加甜度，这个甜是酸甜的～让肉分泌更多的汁水；
2、调料先倒在鸡肉里面，使劲按摩，冰箱泡一天～最入味；
3、锅里的油多一些，漫过鸡肉最好；
4、烧油，筷子放进去，周围有密集的小泡泡就可以放入鸡肉炸；
🈴️搭配泰式甜辣酱最好
2、调料先倒在鸡肉里面，使劲按摩，冰箱泡一天～最入味；
3、锅里的油多一些，漫过鸡肉最好；
4、烧油，筷子放进去，周围有密集的小泡泡就可以放入鸡肉炸；
🈴️搭配泰式甜辣酱最好
