韭菜鸡蛋打卤面
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人做过这道菜
云虎行天下
回老家妈妈常做的素面，今天冰箱里韭菜怕坏，所以紧急打发一下。
用料
韭菜鸡蛋打卤面的做法
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韭菜洗净切2CM段备用
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热好锅下油，油量以炒好韭菜量，放入花椒，待油好，下韭菜炒软香味出。
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加热水（凉水也可）没过韭菜再多些（一碗面半碗卤）的量，盐多样自由裁量。
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准备好一人一个鸡蛋量，放碗内可把黄打开即可，但不可炒鸡蛋那热高频打散。
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锅里汤开后关小火，把鸡蛋慢慢溜进锅里各个位置。千万小火，千万不能搅动，会成蛋糊的。等鸡蛋成型，大火开到汤沸关火、滴香油。卤成
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面不多说，捞面浇卤带汤。吃去吧！不好吃砸锅。
