韭菜盒子

将3个鸡蛋在锅中炒散炒熟，韭菜洗净控干水分并切碎，放入盆中放少许油，防止韭菜出水，加入鸡蛋，虾皮，备用。

将水烧开，大概放一下，称500克面粉放入盆中，用筷子将面搅成絮状。

然后和成光滑的面团，这时候的面团有点烫手，不过这个热度可以忍受，直到和的看不见干粉，表面光滑不粘手。上面给的开水的量可以增减。用保鲜膜覆盖，醒发30分钟。

将韭菜➕虾皮➕鸡蛋➕酱油➕鸡精➕五香粉➕盐充分搅拌，最后淋点香油，拌匀备用。

接下来就是把馅包进面里，跟包饺子一样，我包的有点丑？

锅烧热放少许油，将韭菜盒子放入，小火加盖，煎至两面金黄。

出锅，趁热使用，味道很棒！