咖啡核桃吐司

1 人做过这道菜
本来想做个奶酥吐司,后来想做个咖啡吐司,后来看到家里有很多没人吃的核桃。就把他们揉吧揉吧放在一起(*°∀°)=3
只为了记录一下,参考了大家的各种方子,做的不好,但是好吃😊我已经吃完了

用料  

咖啡 8克速溶咖啡+2包二合一咖啡
新良高筋面粉 250克
鸡蛋 1个(约39克)
干酵母 3克
牛奶 140克(看面团状况调节)
黄油 20克
25克(根据喜好调节)
3克
核桃 不知道多少克
以上是做面团的
黄油 80克
30克
全蛋 1个(感觉有点干做出来)
1克
奶粉 80克
这是做奶酥的

咖啡核桃吐司的做法  

  1. 把面团原料(除黄油)放在厨师机里揉吧揉吧,等到揉成个挺光的面团,加入黄油继续揉,揉到能扯出去透明的膜(就是手套膜)拿出面团,把碎核桃揉进去。放到盆里发酵。这个面团的颜色看起来还挺正常的,后来拍出来都跟💩一样( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )
    一边揉一边好香啊!

    咖啡核桃吐司的做法 步骤1
  2. 发了3个多小时,有这么冷吗?你这个酵母也不好好工作✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌从这里开始,就像在搓💩了……好恶心*<(¦Q[▓▓  呼呼呼。。。。

    咖啡核桃吐司的做法 步骤2
  3. 拍拍拍,排排气,哇,我的手真好看,又白又干净- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

    咖啡核桃吐司的做法 步骤3
  4. 整圆让它休息30分钟,休息完了给我醒过来好好干活!

    咖啡核桃吐司的做法 步骤4
  5. 拍拍拍,拍方。

    咖啡核桃吐司的做法 步骤5
  6. 折起来

    咖啡核桃吐司的做法 步骤6
  7. 一分为二。- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)我好无聊啊,分这么多步

    咖啡核桃吐司的做法 步骤7
  8. 称了差不多重两个面团,滚滚圆。这时候面团都是不沾手不沾垫子的,不需要拍粉。再让他俩休息十分钟,适应一下一分为二的感觉

    咖啡核桃吐司的做法 步骤8
  9. 然后我去做奶酥了,其实是在发酵的时候做的,忘了写。把黄油室温放软,和糖一起打发打发,再加盐和奶粉混混,最后加全蛋,慢慢加一点一点加,融合了再加一点,搅一搅再加一点。然后我这个太干了,一开始我觉得还不错,然后在铺奶酥的时候就懵逼了

    咖啡核桃吐司的做法 步骤9
  10. 刚刚休息好的面团赶开,变成个饼

    咖啡核桃吐司的做法 步骤10
  11. 铺上奶酥,简直了,太难搞了。只能徒手放

    咖啡核桃吐司的做法 步骤11
  12. 就这样捏起来

    咖啡核桃吐司的做法 步骤12
  13. 赶开切三道,头连着

    咖啡核桃吐司的做法 步骤13
  14. 这是什么鬼!

    咖啡核桃吐司的做法 步骤14
  15. 辫起麻花辫,我都不想看了,它真的不是这种颜色,华为手机可能美颜了,明明是个食物,我怎么拍它都觉得这是人像┐( ‾᷅㉨‾᷅ )┌ 怪我咯

    咖啡核桃吐司的做法 步骤15
  16. 放进去

    咖啡核桃吐司的做法 步骤16
  17. 发高点,哎呀我不想写了。(¬㉨¬)  累

    咖啡核桃吐司的做法 步骤17
  18. 我那个烤箱不能做参考,一般温度全看它心情눈_눈。我设上下170度40分钟,有没有上色我也看不出来,一切顺其自然。
    烤完了拿出来,挺香挺香的!吃完晚饭坐在面包面前,撕吧撕吧,差不多吃完了,辛辛苦苦做那么久,吃完了……

    咖啡核桃吐司的做法 步骤18
  19. 扯开٩(♡㉨♡ )۶ 

    咖啡核桃吐司的做法 步骤19

小贴士

没有小细节,我是个粗糙的人,细节是什么?一切靠运气(* ̄m ̄)

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-06 19:24:02
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