鸡蛋色拉调理餐包

1. 将除无盐黄油外所有原材料，搅拌

2. 搅拌至八成（即可撑开薄膜，洞口有锯齿），加入软化的无盐黄油，继续搅拌

3. 搅拌至9.5成（即有透亮的薄膜，洞口基本没有锯齿）

4.发酵：24-26度，60分钟，发酵至二倍大

5. 分割：45克/个面团，室温松弛20分钟

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6.整形：橄榄形。将面团擀开，由上而下卷起，呈橄榄形装

7.发酵：温度32度，湿度80%，时间45分钟

8. 发酵后，表面混匀刷薄薄一层蛋液

9.烘烤：上火210度，下火170度，时间13分钟

10.出炉晾冷后，将面包从中间切开

11. 准备鸡蛋色拉，中火煮10分钟

12.将蛋白、蛋黄分开，分别压碎，再拌入适量色拉酱，混合均匀

13.装入裱花袋

14.挤入切开的面包中

15.完工咯，开始享用