麦香馒头

Name: 麦香馒头
Ingredients: 250克面粉; 130克牛奶; 50克糖; 3克耐高糖酵母; 25克奶粉

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试验多次，配方稳定，无需二发，面香浓郁，富有嚼劲，蒸好的馒头捏扁后回弹力佳。

用料

1.把材料全部放入面包机或盆里揉成三不沾面团。
2.揉成长条，切剂子，整形。
3.温水发酵半小时以上，待体积膨胀到两倍大，用手戳质地柔软，手感轻盈，大火蒸十分钟关火焖三分钟即可。

1.酵母最好买小包装，避免因保存不当失活后无法发酵。
2.因面粉吸水性不同，加牛奶时保留10克左右酌情添加。
3.如一次性需多做一些，其余材料添加同面粉剂量等比增长。

馒头面包机

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该菜谱发布于 2020-03-06 20:09:46

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