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麦香馒头
麦香馒头
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肥羊宝宝
试验多次,配方稳定,无需二发,面香浓郁,富有嚼劲,蒸好的
馒头
捏扁后回弹力佳。
用料
面粉
250克
牛奶
130克
糖
50克
耐高糖酵母
3克
奶粉
25克
麦香馒头的做法
1.把材料全部放入面包机或盆里揉成三不沾面团。
2.揉成长条,切剂子,整形。
3.温水发酵半小时以上,待体积膨胀到两倍大,用手戳质地柔软,手感轻盈,大火蒸十分钟关火焖三分钟即可。
小贴士
1.酵母最好买小包装,避免因保存不当失活后无法发酵。
2.因面粉吸水性不同,加牛奶时保留10克左右酌情添加。
3.如一次性需多做一些,其余材料添加同面粉剂量等比增长。
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该菜谱发布于 2020-03-06 20:09:46
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