花卷馒头
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人做过这道菜
素ai颜
宅家里没事就想着做吃滴😂吃腻了圆馒头，整点花卷吃。这款花卷虽然是一次发，但做出来很好吃的，非常松软又有嚼劲💋
用料
花卷馒头的做法
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备好食材
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把酵母，盐倒入温水里
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搅拌融化
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然后把酵母水倒入面粉里，边倒边搅拌，不要一下全倒进去，搅成这种面絮状
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再用手揉
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揉成这样种光滑状即可
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面条团揉光滑后，拿出来搓长
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切成大小一致的小面剂
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然后把每个面剂团圆
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盖上保鲜膜静置5分钟
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取一个出来搓长
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压扁
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用擀面杖擀薄
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翻过来再次擀均匀
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刷层油
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上面撒点面粉，这样卷起来才会有层次感
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然后这样卷起来
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压扁
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往中间切刀，但顶头不能切断
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然后这样给编起来
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底部捏紧
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然后这样
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给盘起来
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底部用手压扁，沾点水
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把底部压底下
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做好后，放入温暖处发酵至2倍至2.5倍大
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已发酵好，体积明显变大，手杵下能立即回弹就可以了
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冷水上锅，水开后大火蒸15分钟左右，时间到不要立即打开，闷个5分钟左右再打开，避免回缩塌陷的情况出现
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哇塞，好香……
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好软
小贴士
不喜勿喷😙
