百香果蛋糕卷

百香果过筛取汁，加入玉米油和15克细砂糖，搅打至充分乳化。

低筋面粉过筛后加入，Z字混合至无干粉。

加入蛋黄，轻轻混合均匀，蛋黄糊就做好了。

蛋白提前冷藏，打发至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩。                                                

取1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀

再加入剩余2/3蛋白，翻拌均匀。

烤盘中铺油纸

蛋糕糊倒入烤盘中

用工具大致刮平

我家烤箱上下火135度，预热10分钟，中层烤50分钟。                                                               取出揭开油纸，放在烤网上晾凉。                  油纸虚盖在蛋糕上，防止蛋糕变干。

如果要做内馅，淡奶油150克+砂糖20克，打发至硬性发泡。                                                    蛋糕要放凉再抹奶油内馅。