青菜洗净,水中加盐,烧开后分批加入青菜,烫5秒钟就捞出迅速放冷水中冷却。切3cm长,菜梆子 3秒 速5切碎,菜叶6秒 速6(叶子有茎,需要切碎后拿出来再用刀补切一下)。
青菜碎放入网锅压干水份,放入80g油拌匀
香菇放入主锅,3秒 速5切碎,放入30g油 6分钟 v 反转小勺,拿去量杯收干水份
加入香干碎,2分钟 v 反转小勺
香菇香干碎冷却后加入青菜碎,放入其他调料拌匀,放入冷藏3小时
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