超市买的这种,大概有240-250g左右,洗净,撕开,晾干多余的水分。
姜片2片、小葱把葱白分出来,大蒜4瓣就够了,榨菜小半包,各切成小碎丁。
热锅加油,开小火,放姜末、蒜末、葱白末、榨菜末,剁椒2小勺。
继续加老干妈1小勺。
各种碎末和剁椒、老干妈煸炒出香味后,放入金针菇,转大火,翻炒至较软。加入小半碗白水,盖上锅盖稍焖煮。
金针菇自身会出水,没关系,稍软后放入葱末翻炒。
最后勾薄芡出锅,不用把水炒干,这个汁水泡饭最好吃了😋。
上传你做的超下饭的炒金针菇!!