排骨炖豆腐（一人量）
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人做过这道菜
多多的背影
孩子喜欢吃各种炖菜，今天给他做了排骨炖豆腐，一盘吃的只剩下了三块肉，豆腐吃光光了，太有成就感了。用料简单易操作。
用料
| 排骨 | 放多少看个人喜好（我做的一人量） |
| 豆腐 | 半块（放了一块钱的豆腐） |
| 葱 | 一小段 |
| 姜 | 3-5片 |
| 八角 | 半个 |
| 花椒 | 少许 |
| 干红辣椒 | 1-3个（看个人喜好） |
| 酱油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 耗油 | 有就放一点，没有就不放 |
排骨炖豆腐（一人量）的做法
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准备食材，排骨开水下锅沼水捞出备用，另外烧一壶开水备用
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热锅倒油，放入花椒、八角、葱、姜，最后放入干辣椒，放早了容易炸黑。
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放入排骨，翻炒几下，加入酱油，我家里只有生抽和味极鲜，所以各倒了一点，翻炒一分钟左右。
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倒入开水，随后加入豆腐，盖上锅盖用大火开始炖，因为我加的开水比较多，离锅沿只剩下不到一个食指的高度，所以大火炖了35分钟。如果加的水少，斟酌着时间炖到没有多余的水即可。
快出锅时加入盐，有耗油的话也可以加一点，没有也不影响。
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出锅，看着不太好看，但很好吃，孩子特别喜欢。
