车螺蒸蛋
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人做过这道菜
A-圆姐-
今天买的车螺超级大个，一斤只有9个，本想着开汤的，女儿说想吃芙蓉蛋，于是就用车螺一起蒸啦！出奇的鲜甜，车螺买的好，特别新鲜。
用料
车螺蒸蛋的做法
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把车螺刷洗干净，放进清水里泡半个小时以上，撒点盐。
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冷水下锅，水没过车螺，丢入生姜片，倒入料酒。水开后车螺张嘴了就马上夹出来
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敲鸡蛋，打蛋液，蛋液有多少，就加入多少的清水，一起搅拌，加入适量的盐，这个盐可以少放一点点，因为后面出锅后还有酱油，酱油也有咸味的哟
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把车螺摆好盘子后，蛋液的泡泡打掉，再过筛倒入车螺的盘子中。
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冷水下蒸锅，水开后5分钟就就可以出锅啦！上桌前撒上葱花，淋上酱油！完美！
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蛋超级超级嫩！！！
小贴士
蛋液一定要去泡！如果没有过筛一定要把蛋液泡泡弄掉，不然蒸出来不好看！不好看！
还有蒸的时间不能长，不能蛋老了就不好吃了。这个就跟做芙蓉蛋一样的。
还有蒸的时间不能长，不能蛋老了就不好吃了。这个就跟做芙蓉蛋一样的。
