一学就会的肉馅饼（烤箱版）

面粉300g倒入大盆，方便待会揉面。

170g水中，取少许加热至温热不烫手，加入酵母粉搅匀。

加化好的酵母水和剩下的清水入面盆，一边搅拌一边揉匀。

水不要一次全加进去，一边揉面一边观察面的状态，能够形成光滑不黏的面团就可以了。

面团盆盖保鲜膜，放在温暖处醒发40分钟左右。我是放在预热了一下下的烤箱里。

发面的同时来拌馅料。肉馅加入盐、五香粉、葱花，搅拌均匀。

醒发至两倍大的面团取出。这是4个大馅饼的量。肉馅也要分成4份。

擀面饼。取四分之一的面团揉圆，然后用擀面杖擀开。

取少量干面粉抹在面板上喝擀面杖上可以防粘。我用了硅胶不沾垫。擀得不是很圆🤔

加四分之一的馅料放在正中。

从四个方向把馅料包住。然后用手小心地把面饼按扁。

接着用擀面杖朝各个方向擀平面饼，擀的时候观察一下各个方向的馅料是否均匀，擀破了影响卖相。

不用擀太薄，因为馅料很足，饼也要稍微厚一点才香~

擀好后刷上一点油，撒上白芝麻。

烤箱上下230℃，提前预热多一些会更快烤熟。大约烤20-30分钟。

上图这个是预热5分钟，烤了20分钟的效果。底部有微微焦黄，顶部还是白面饼的样子，馅儿已经熟啦。

口感就是底部有点脆脆的，但白面的部分又很松软，配上肉馅儿，超级好吃~

滤镜的关系看起来像是馅料没熟，实际上已经熟透啦😁

重点看一下上边发面的松软和底部的焦黄吧~

欢迎上传你们的作品呀😘