鸡蛋打散，加入一小撮盐，加几滴醋或者白酒去腥味，下锅炒熟，炒碎。青椒切小块。
烧油，小火，下蒜末炒香，放入剁椒，豆瓣酱，炒均匀，大概20秒。
放青椒，炒香，放鸡蛋碎，放酱油，炒均匀。放淀粉水，炒均匀，小火炖煮2分钟，加盐调味。
面煮熟捞出来，把臊子浇上，完毕。
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