韭菜炒扇贝肉/鱿鱼(10分钟快手菜)

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10分钟快手菜。最近都是怎么快速怎么来。
扇贝肉还可以换成鱿鱼🦑,做法也差不多。

用料  

扇贝肉(或者鱿鱼) 200克
韭菜 100克
白酒(或料酒) 1勺🥄
蒜瓣 5瓣
小米椒(或者干辣椒壳) 3-5个
油、盐、胡椒粉 少许

韭菜炒扇贝肉/鱿鱼(10分钟快手菜)的做法  

  1. 1、食材:扇贝肉洗净去泥沙内脏,多淘洗几遍。(若冷冻扇贝肉可前冰箱冷藏解冻,或临时冷水解冻)

    韭菜炒扇贝肉/鱿鱼(10分钟快手菜)的做法 步骤1
  2. 【扇贝肉的处理】:用厨房剪刀✂️剪去内脏腮肠等脏东西,这一步估计要花10分钟。

    韭菜炒扇贝肉/鱿鱼(10分钟快手菜)的做法 步骤2
  3. 2、扇贝肉冷水入锅,水开后,捞起。(水里放白酒或者姜丝去腥)

    韭菜炒扇贝肉/鱿鱼(10分钟快手菜)的做法 步骤3
  4. 3、爆香蒜瓣碎,小米椒🌶️。

    韭菜炒扇贝肉/鱿鱼(10分钟快手菜)的做法 步骤4
  5. 4、下扇贝肉爆炒30秒,放1勺🥄白酒(或料酒)。

    韭菜炒扇贝肉/鱿鱼(10分钟快手菜)的做法 步骤5
  6. 5、然后放韭菜,翻炒30秒,撒入少许盐、胡椒粉调味即可。(如果太干,还可以沿锅边淋入少许开水)

    韭菜炒扇贝肉/鱿鱼(10分钟快手菜)的做法 步骤6
  7. OK啦!

    韭菜炒扇贝肉/鱿鱼(10分钟快手菜)的做法 步骤7

小贴士

都在步骤里了。
水焯扇贝肉是为了去腥。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

韭菜炒扇贝肉/鱿鱼(10分钟快手菜)相关分类

该菜谱发布于 2020-03-06 22:01:28
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