雪花酥
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人做过这道菜
0度烘培
过年必备小零食！因为考虑过年外出游玩要带点随身吃，所以做的量有点多，不想一次做那么多的，可以把材料减少一半，取二分之一的量做即可，因为做太多了如果吃不完放久了变硬也会影响口感的哟！💗 存个菜谱方便日后翻看。
用料
雪花酥的做法
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准备好材料，我用的各种材料的牌子都打印在左侧，这也是我最喜欢的各种牌子的材料，特别是棉花糖和奶粉。
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将各种材料用电子称称好，并把棉花糖剪碎，方便等一下能更快融化。
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准备一个不粘锅
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电磁炉全程小火档，我家电磁炉最小档是120瓦，然后300瓦，然后往上是500瓦，我喜欢用300瓦的档来加热，这样融化的过程不会太快也不会太慢。然后锅中放入黄油➕1克盐加热融化成液体
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各种坚果和饼干混合
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放入烤箱上下管中层80度保温
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黄油融化后倒入棉花糖
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不断用刮刀压和搅拌，直到黄油完全被棉花糖吸收
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关火，倒入奶粉
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快速搅拌至奶粉融合，看不到明显奶粉颗粒
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倒入蔓越莓、饼干和坚果混合物，用刮刀搅，压，来回翻
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搅拌至成为一个整体，可以看到棉花糖有拉丝
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准备好一个28×28的金盆，擀面杖，切刀
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整形，稍微用点力压实，再压实
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趁热用面粉筛在正反两面都上一层奶粉，为了制造出“雪花❄️”的效果
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放凉以后用切刀切块
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我切的尺寸大约为 3×3×2.5厘米
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准备要装袋啦
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密封保存，建议一个礼拜内吃完。
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装入抽绳口袋，🧧🧧🧧铛铛，特别有过年气氛，外出携带也十分方便。
小贴士
1、落基山棉花糖，味道口感是我用过的最喜欢的一个牌子，只是相对来说成本高一点，但是毕竟是做给自己最亲近的人吃的，所以我还是喜欢用好一点的材料来制作。
2、棉花糖融合后加热越久，做出来的成品就会越硬，春天空气湿度越大，最后做出来的成品就会越软，同样的道理夏天的天气制作也会让成品更软。所以，软硬这个度大家根据自己喜欢的口感和天气情况灵活运用，我自己喜欢的是棉花糖和黄油完全吸收后就进行下一步，这样最后做出来的成品不会太软也不会太硬，口感合适。
2、棉花糖融合后加热越久，做出来的成品就会越硬，春天空气湿度越大，最后做出来的成品就会越软，同样的道理夏天的天气制作也会让成品更软。所以，软硬这个度大家根据自己喜欢的口感和天气情况灵活运用，我自己喜欢的是棉花糖和黄油完全吸收后就进行下一步，这样最后做出来的成品不会太软也不会太硬，口感合适。
