酸笋干炒牛肉
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人做过这道菜
回家吃饭n_n
从小爱吃竹笋，超市里没有鲜竹笋，迷迷糊糊买来酸笋干凑数。没想到出乎意料好吃。
用料
酸笋干炒牛肉的做法
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提前一晚浸泡酸笋干，亲测泡了5个小时还是泡得不够开，于是有了第二次。
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生姜切丝，蒜头剁碎。
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牛肉切薄片，加料酒、盐、白醋、蚝油、花生油、淀粉、蒜头碎后搅拌，腌制半个小时。
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酸笋干切段，沥干，油热下锅，加些许盐，炒至表面看起来不湿哒哒即可。
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下油，姜丝爆至金黄，牛肉炒至不见血丝，加入酸笋干，继续翻炒，大功告成。
小贴士
1.酸笋干浸泡时间一定要足，不然吃起来会硬邦邦的。
2.酸笋干如果能切丝就更好了。
3.牛肉可用猪肉代替，成品图如上。
2.酸笋干如果能切丝就更好了。
3.牛肉可用猪肉代替，成品图如上。
