螃蟹炒年糕
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人做过这道菜
摩卡星冰乐K
想吃这道菜很久了，无奈成都很少有上海菜馆，于是决定自己做。用了堂妈的方子，很成功。新技能get！
用料
螃蟹炒年糕的做法
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花蟹切块，洗净备用。
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裹上淀粉备用。
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煎炸。我没有放太多的油，与蟹肉持平即可。
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煎至金黄，取出备用。
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葱姜蒜切成细颗粒，调料全部放入小碗调匀，备用。
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锅内放少许油，葱姜蒜粒倒入，爆香。
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倒入螃蟹翻炒，然后倒入调料，加少许水。
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3分钟以后加入年糕，继续翻炒。
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年糕软了以后，撒上葱花，装盘。
小贴士
用刀背拍一下蟹钳，裂口以后更加入味。
