因材料缺失,只能拿糖霜了哈哈( ¯ᒡ̱¯ )
把细砂糖,炼乳,水搅拌融化砂糖,加入纯牛奶继续搅拌均匀,注意:不要打发,均匀就好
加入搅拌好的全蛋,所有材料过滤两次,倒掉过滤网上面沉淀的蛋白。
先把烤箱预热190℃,然后,把葡挞液倒入葡挞皮,8份满,
放入烤箱中下层或者中层,避免温度过高太快糊。 190℃,烘烤25分钟,根据自家烤箱改变温度。
想要均匀上色,中途取出反转烤盘。
个人觉得,葡挞就是表面会有点黑黑的,
港式蛋挞才是奶白色的。
旧图
商业视频
此配方可做9个葡挞
上传你做的(简单嫩蛋版)港式葡挞