抹茶蜜豆雪媚娘

我们将材料1-5的混合物称为A，6-9混合物称为B。

将B放到不粘锅内小🔥加热直至黄油和糖融化。温度控制在50度，如果加热过了，冷却到这个温度再继续接下来的步骤就可以了

将AB混合，过筛倒入汤碗中，附上保鲜膜，在保鲜膜上用剪刀剪出三四个口子。冷水上锅大火蒸30分钟。

打蛋盆里出来放入水飴，然后趁热把蒸好的皮放入盆里，戴上隔热手套柔，刚开始会散，然后又成团，很容易就揉光滑了，然后保鲜膜裹起来，排出空气自然放凉（不能冷藏）皮就做好啦。

接下来做馅，巧克力隔水加热溶化后加入抹茶粉混合均匀，得到混合物C。然后把一份淡奶油加热，大概也是50度左右吧，倒入C中搅拌均匀，然后再倒入另一份淡奶油，混合均匀后盖上保鲜膜，保鲜膜要贴着混合溶液表面，这样可以避免表面结皮。溶液放入冰箱冷藏一夜。

第二天把溶液拿出，打蛋器高速打发混合物至十分发，装入裱花袋。

将雪媚娘皮分成30g左右一个，撒熟粉擀成圆皮，放在模具上，一层奶油，在中间➕蜜豆，挤点奶油裹住蜜豆，然后封口，撒点熟粉防粘，雪媚娘就做好啦。我的雪媚娘模具是7cm的，成品做了14个。