【健康减脂餐】鸡胸肉炖鹰嘴豆
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人做过这道菜
影子安
晚上翻手机翻到前年减肥时期做过做鹰嘴豆餐，那就发上来分享一下哦
鹰嘴豆在健身圈很流行，大家可以度娘，简直是横跨营养界和减脂界的明星食材。
鹰嘴豆在健身圈很流行，大家可以度娘，简直是横跨营养界和减脂界的明星食材。
用料
| 鸡胸肉 | 1块（约200克） |
| 鹰嘴豆（干） | 100克 |
| 洋葱 | 1个（约200克） |
| 胡萝卜 | 1根（约150克） |
| 蕃茄 | 2个（约350克） |
| 橄榄油或食用油 | 20克 |
| 蒜瓣 | 5-7瓣 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 黑胡椒颗粒 | 少许 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 孜然 | 1克 |
| 水 | 适量 |
| 香菜 | 少许（可省略） |
| 盐 | 适量 |
【健康减脂餐】鸡胸肉炖鹰嘴豆的做法
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1. 鹰嘴豆提前一晚泡发，约十小时以上（夏天要记得放冰箱哦）
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2. 所有食材清洗干净，备用。
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3. 将鸡胸肉切块儿，用料酒、蚝油、酱油、黑胡椒颗粒腌制一刻钟，鸡胸肉腌制的过程中把洋葱切条，番茄和胡萝卜切块儿，蒜瓣切末儿。
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4. 锅中倒入少许油爆香蒜末，放入腌制好的鸡胸肉翻炒几下。
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5. 加入洋葱、胡萝卜、番茄翻炒两三分钟。
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6. 加入泡发好的鹰嘴豆，加水淹没食材，加少许黑胡椒颗粒、孜然、白胡椒粉（喜欢口味重一点的可以稍多加一点调料）
大火烧开后转中小火慢炖约20～30分钟，加少许盐调味，想要上色深点的可以加一点老抽，炖煮的过程中要看一下水，如果干了稍微加一点水至食材熟了即可。
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7. 出锅，撒一把香菜，既能调味又能点缀，开吃！（家里没有香菜扯了一根葱😂）
也可以把鸡胸肉换成鸡肉，排骨，猪蹄等等。
小贴士
1、鹰嘴豆煮熟了以后可凉拌着食用。
2、鹰嘴豆可与肉类一起炖食，如乌鸡，排骨，猪蹄等等同炖。
3、鹰嘴豆也可以油炸，椒盐鹰嘴豆。
4、鹰嘴豆还可以与金枪鱼，蔬菜等拌成沙拉食用。
5、各家口味不同，调味料可以按照自家喜好增减。
6、更多创意的菜等着你们来晒图哦。
2、鹰嘴豆可与肉类一起炖食，如乌鸡，排骨，猪蹄等等同炖。
3、鹰嘴豆也可以油炸，椒盐鹰嘴豆。
4、鹰嘴豆还可以与金枪鱼，蔬菜等拌成沙拉食用。
5、各家口味不同，调味料可以按照自家喜好增减。
6、更多创意的菜等着你们来晒图哦。
