超级鲜的清蒸鲈鱼
0
人做过这道菜
大鹏的甜心
新鲜的鱼，最合适最满足味蕾的吃法：清蒸！
用料
超级鲜的清蒸鲈鱼的做法
-
鲈鱼收拾干净后，两面都斜切几刀，适量盐和料酒在鱼身上抹匀，腌制10分钟
-
姜、葱切丝，姜要记得去皮
-
准备上锅蒸：一部分葱丝、姜丝垫在鱼底下，另一些葱丝、姜丝塞在鱼里。葱丝剩一些，出锅还需要用
-
蒸10-15分钟，时间到了关火焖两分钟。不同的蒸锅时间是不同的，电火锅那种时间要长一点，普通蒸锅短一点时间就好。有时鱼皮看着已经蒸熟了，但里层鱼肉不一定熟，蒸的时间要灵活掌握
-
蒸好了会有汤汁在盘子里，倒掉三分之二汤汁，把剩下的葱丝放在鱼上面，淋蒸鱼豉油
-
另起锅倒入油，放入花椒，油热、出香味后把花椒丢掉，关火
-
热油浇在蒸好的鱼上，呲啦～～～
-
特别鲜嫩！
