超快手街霸牛肉锅盔
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人做过这道菜
举个粒梓
来吧，反正闲着也是闲着。
那就搞张牛肉锅盔778～～～🍹
那就搞张牛肉锅盔778～～～🍹
用料
| 面粉 | 200克 |
| 水 | 120克 |
| 橄榄油 | 7克 |
| 酵母粉 | 2克 |
| 牛肉馅 | 150克🐂 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 榨菜碎 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒 | 半勺 |
| 鸡精 | 小半勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 白砂糖 | 一点点🤏 |
| 黑芝麻 | 适量 |
超快手街霸牛肉锅盔的做法
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面粉➕水➕橄榄油➕2g酵母混合在一起和成面团
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和面团时候可以加一点点糯米粉，增加黏性。面团分成4⃣️份放置在盆里发酵一会儿。（没有糯米粉也无所谓可以不放）
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在此感谢小董同志买的抗疫物资牛肉馅🤪150克刚好。这个肉馅非常香，烤制出来汁水也很多。
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姜末➕牛肉馅➕葱花➕榨菜混合在一起
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一勺生抽➕一勺蚝油➕半勺盐➕小半勺鸡精➕半勺花椒粉➕小半勺十三香➕小半勺白胡椒粉➕一点点🤏白砂糖提鲜。根据自己平常的口味吧。自己再斟酌一下。
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肉馅顺时针搅拌均匀。一次性手套沾点水把面团摊圆，肉馅放中间，周围捏紧，封口一定要捏紧不然容易烂。放案板上按平。面团有延展性不容易烂。
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烤箱200度预热5分钟，烤盘扑油纸把摁好的饼放在烤盘上。撒黑芝麻一小撮🤏。放烤箱200度20分钟。烤至17分钟时翻面。再入烤箱烤制。
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铛铛啷铛～～出锅啦～～阿甘锅盔居家赝品版～味道香香香，小刘棒棒棒！👍夸我，就现在！！
