啤酒鸭
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李大小姐私厨
味道香浓，年轻人的最蛋白质含量很高，鸭肉，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
用料
啤酒鸭的做法
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将鸭肉洗净，去除血水。沥干水份，备用。
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锅中烧热，冒烟状态，倒入鸭肉。锅里无需放油，炒到没有水份，出油为止，大约5分至8分钟。
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倒入半罐啤酒，蚝油，盐，生抽，冰糖，煮滚后调中火熬18分钟。撒上紫苏，蒜，蒜叶，辣椒，姜丝，撒上鸡精，翻炒出香味。3分钟左右。
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可以装盘了，摆上一些香菜，作为装饰，这一步，对美观没有要求的厨友们，可以省略。
小贴士
这道菜，开车前最好不要食用，免得说你酒驾了。😄哈哈
