包菜猪肉饺

Name: 包菜猪肉饺
Ingredients: 饺子馅用料：; 1 颗包菜; 750 克猪肉; 1 根胡萝卜; 1-2 个鸡蛋; 100 克小葱; 3 勺生抽; 适量盐; 饺子皮用料：; 1000 克普通面粉; 480克左右水; 1 个鸡蛋; 2 克盐

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疫情在家，隔壁姐姐送了两颗包菜，老爸又买了两颗，本着不浪费的原则，就试试包菜猪肉饺子，没想到味道不错，必须来这里和小伙伴分享一下😄

用料

第一步：和面，如视频所示，将面粉放入容器里，打一个鸡蛋加2克盐，这样出来的皮更有韧性，口感更好，和好之后给容器盖上盖子或者纱布静置备用，静置30分钟左右就可以，一般我都是先和面，然后它静置的时候我就准备馅儿了～和面这次没拍，这个是之前拍的
将包菜切碎之后可以用一点点盐腌出水分，我是用拉蒜神器搞定的，所以包菜很碎，我没用盐，直接纱布挤压掉多余水分的，看，我的包菜基本没有多余的水分。
把所有饺子馅用料剁碎装入容器里，顺时针方向搅拌，一直都一个方向，搅拌上劲就好。
把面团拿出来了之后分成小块，先搓成长长的条，然后把它切成一个一个的小剂子，然后擀成皮，下面附上非专业擀皮的视频
可以点开视频跟着一起，新手慢慢来也可以的，擀皮之后就是包饺子咯
如果有不清楚的可以给我留言交流
搞定了，做了两抽屉呢，冻在冰箱里