花胶鸡汤，营养、美味！

花胶泡发。筒胶的泡发比较简单：直接放蒸架上隔水蒸15-20分钟（没放碟子里面，这样更容易蒸软），变软后取出冲洗干净，放入清水盆冰箱冷藏浸泡24小时。

发好是这样的，变白、变软、变大、变厚。

和菜刀一样长。

备料。花菇发好，鸡斩块、汆水捞出，花胶切成2cm宽的块，所有材料放入炖盅，加姜片、料酒，掺入热水（鸡块汆了水是热的，放热水比较好）。

开炖。我选了“肉类”，炖三小时。

炖足三小时，晚餐正好喝到靓汤。

汤舀入碗中再加盐，咸淡根据喜好自己决定。