除黄油外的用料混合
搅拌成面絮状
倒入黄油进行搅拌并揉面,如果太稀太黏可加少量干面粉,注意:开始比较黏手,不要放弃多揉,一直揉至成光滑面团自然就不黏手了
像搓洗衣服一样反复揉,大概揉20分钟左右,有面包机可用
一直揉至出手膜,嫌麻烦不揉出手膜也可以,待揉至光滑后再多揉一会儿,因为是豆沙面包,只要发面发好也不太影响最后口感
放在盆里盖个盖子或者盖保鲜膜,放暖气片上发酵20~30分钟,发酵方法很多,怎么方便怎么来,手指按一下不回缩即可,一定要充分发好哦,做面包,发面是关键
平均切好几等份,包入豆沙馅,擀皮后拿刀轻轻划出条状,卷起来即可,长的圆的自己发挥
不露馅的毛毛虫,用红豆做眼睛👀
做好造型后放入烤盘进行第二次发酵,待十五分钟左右后,在表面刷蛋液或者刷蜂蜜均可,烤箱预热,170度20分钟,表皮变色即可取出,香甜可口的豆沙面包就做好了