马蹄糕
0
人做过这道菜
宅之琳淡
喜欢有点嚼劲又清淡的感觉——马蹄糕最适合，给小孩吃也健康^_^
用料
马蹄糕的做法
-
马蹄洗净切碎
-
400克水加150克红片糖煮起来
-
等熬到水滚一小会把红片糖压碎帮助红片糖更快溶于水
-
350克清水加125克马蹄粉（我用的是星洲牌，刚好是半袋）
-
待糖都融化就加入切碎的马蹄，然后搅拌到开水滚冒大泡
-
离火后慢慢倒入拌好的马蹄粉水，快速搅拌到这种白色的黏稠液体
-
倒入蒸盘，冷水开火，蒸20分钟
小贴士
主要是控制熬好的糖水加入马蹄粉那一步，离火后，倒入马蹄粉水时要看好倒入的水会不会导致糖水立即黏稠到透明，如果会说明水太烫了，要更慢的倒入剩余的马蹄粉水。
