菠萝&格雷伯爵茶麦芬
0
人做过这道菜
晓馨爷
最近看抖音里面都是教奶茶的，还有代餐奶茶，我本人基本不和外面的奶茶。
去年入了一本书，里面有款麦芬，我进行了微调，做出来了奶茶的味道，应应景吧～
去年入了一本书，里面有款麦芬，我进行了微调，做出来了奶茶的味道，应应景吧～
用料
| 食材A | |
| 黄油 | 70g |
| gre3n椰子油 | 20g |
| 红糖（我用了赤砂糖） | 90g |
| 白砂糖 | 5g |
| 酸奶 | 1勺（我加了5ml） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 90ml |
| 食材B | |
| 低粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 2g |
| 盐 | 1-1.5克 |
| 格雷伯爵茶茶包 | 1包 |
| 菠萝 | 12小块 |
| 糖粉 | 适量 |
菠萝&格雷伯爵茶麦芬的做法
-
这里面原本用了我们姨妈红糖，看着感觉不对，就舍弃了。
-
准备工作：将黄油、鸡蛋、牛奶恢复到室温；
-
将食材B中的低粉、泡打粉和盐都混合在一起，搅拌均匀；
-
1. 将食材A中的黄油、椰子油先用机打打蛋器打发至微微发白，然后加入赤砂糖和白砂糖，继续打发至泛白，此处可分次进行打发
-
2. 加入酸奶，用打蛋器充分搅拌
-
3. 分三次加入全蛋液，每次加入一定要用打蛋器充分不搅拌均匀，不然会出现水油分离！
-
4. 将1/3刚刚混合的粉类倒入3中，用硅胶铲快速搅拌。
-
5. 此时可以将茶叶包用热水简单泡一下，然后迅速放到牛奶中，上下一起，让萃取的茶水与牛奶充分结合，（也可以事先加热牛奶后放入茶包备用）
-
6. 然后倒入1/3 的奶茶，并充分搅拌
-
7. 重复粉类，奶茶、粉类的顺序倒入液体中，每次都要充分搅拌，知道不见干粉。
-
将面糊倒入之托中，每个面糊中放入3-5块小菠萝块
-
烤箱预热到190度，上下火，20分钟，表层开裂，用刀或小筷子插入抽出是干净的，说明就熟了。
-
最后可以撒上一些糖粉点缀
