（辅食）超详细蛋黄溶豆做法全面讲解

溶豆在很长一段时间都是孩子必不可少的小零食。不管是一岁前还是一岁后，孩子们都很喜欢吃。
在孩子手指的精细动作方面，可以起到很好的锻炼作用。同时由于制作过程中包含着妈妈们满满的爱，零添加剂减糖的配方，对孩子的健康更有保障。

所以不怕麻烦的妈妈们，可以学起来。

先讲一下配方，
1、一般一个蛋黄配6奶粉，如果蛋黄特别特别大可以适当增加。

我两盘一起做大概是6个蛋黄，36g奶粉。

2、玉米淀粉我一般不放。如果要放，3个蛋黄大约5g，6个蛋黄10g。不一定非要这么标准，因为蛋黄溶豆不需要像蛋清一样，挤出蓬蓬的造型。不信你试试，3个蛋黄你用3g，也是可以做出来的。

第一次做的话还是建议加一点，更容易打发，挤出来比较漂亮，熟练了就可以抛弃。毕竟都是给孩子吃的，成分越简单越好。

3、奶粉我用的A2的二段，就是做蛋白溶豆的奶粉，爱他美这些都可以，不消泡的。

4、奶粉不能换成面粉，什么面粉都不行，口感完全不一样

5、糖，可以不加。因为奶粉本身有一点甜味。一般一岁以下不要加，一岁以上少量加。

再说容易出现的问题

1—蛋黄糊过稀，挤的时候到处都是。一般是因为打发不到位，蛋黄打发真的很费时间，我一般是6颗蛋黄一起打发，冬天下面不垫温水最快也要10-12分钟。所以方子里面我只用了两个蛋黄做讲解。
2—溶豆表面凹陷。中途开了烤箱门，至少要等到闻得到蛋黄香味了再去开。我自己有试过时间到了溶豆还没熟，温度一下子降低，表面就凹陷了。但是因为其实也是快要熟了没熟透那种，所以又加了15分钟，溶豆是可以再凸出来的，但是肯定没有一次熟透不开箱那么好看。
3—溶豆连在一起。一个是因为间距不够，另外一个是因为蛋黄糊比较稀，所以流动性更大，就更容易粘连在一起

其实蛋黄溶豆真的很简单，除了对自家烤箱的把握以外，不需要像蛋白溶豆一样挤造型，不需要什么技术。

不管挤蛋黄糊糊的时候，你是斜着挤，竖着挤，还是转圈挤，不管刚挤出来是不是一个完美的圆形，都没有关系。最后会因为蛋黄自身的流动性延展成为一个漂亮的圆形。

然后最重要的就是蛋黄
打到位！打到位！打到位！

以两盘溶豆为例：
菠菜泥/火龙果泥/胡萝卜泥36g，奶粉36g，蛋黄6个，玉米淀粉5g，糖3-5g，可不放

暂时就这些，有任何问题请留言，谢谢。