爆炒牛肝
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人做过这道菜
盼妞儿麻麻私房菜
今天是我第一次做牛肝，心里很是忐忑，在下厨房里找了一圈也没找到合适的菜谱，只能硬着头皮自创了一把，没想到味道棒极了，所以现在就把这篇菜谱献给有需要的厨友们
用料
爆炒牛肝的做法
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准备食材，牛肝血味儿大，多换水泡一下，切成片，再洗两遍，把血水尽量洗干净
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切好的牛肝加入生粉，料酒，老抽，姜沫拌匀，腌制10分钟
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准备好配菜
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起锅烧油，油热下姜沫，米椒爆香，下洋葱爆出香味，下牛肝，大火翻炒至变色，加生抽，料酒，盐，鸡精，炒至熟透后，加入线椒圈，翻炒至煅生
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起锅前加把蒜末，翻炒数秒，关火，装盘
