百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司

便宜粉练手~酵母和面粉混合均匀加水牛奶 半个柠檬皮搓屑 揉成团就可以了

中种面团我室温13度放了3h转移到冰箱 大概15h后取出 有股甜酒酿味哈哈哈

加盐糖揉匀 加入油类

搓衣板和摔打交替

揉出不易破的手套膜（我差不多半小时）

分成三份 滚圆松弛20分钟 第一次擀卷 继续松弛 第二次擀卷

烤箱不插电放开水 帮助发酵 发至8_9分

预热好烤箱 上火150 下火180 放中下层 记得加盖锡纸 40分钟对于我的烤箱太久了所以皮厚上色深了...

目前比较成功的一个吐司 就是没有大爆头 上火还是高了 烤的时间要缩短

组织还是很棒哒~

很细腻有弹性还拉丝

成品奶味不明显 百香果和柠檬很清新 一点点酸甜 再接再厉吧~