汤底 | |
腿骨 | 1根 |
姜 | 5片 |
大葱 | 一段 |
花椒 | 20粒 |
孜然 | 半勺 |
八角 | 3个 |
大蒜 | 半头 |
盐 | 适量 |
蘸料 | |
番茄酱 | 1勺 |
甜面酱 | 1勺 |
海天黄豆酱 | 1勺 |
熟芝麻 | 1勺 |
凉开水 | 4勺 |
麻油(可不加) | 1勺 |
各类你想烫的菜串好 |
竹签先煮5分钟,晾干备用。
骨头汤炖好,备用。
汤底佐料准备好。
热锅冷油爆香佐料。
下肉汤,煮开转小火炖5分钟。
用漏勺将佐料虑出,最好在深一点的锅子里烫。
炖汤的时候把菜串好。
喜欢吃什么串什么。
串串放汤锅,煮起来。
趁着功夫,把蘸料调好。
烫好了,刷酱,开动。娃全程站着吃,说这样才像吃路边摊……