自家做的咸肉切一小块出来，用温水浸泡，析出盐分（咸肉的盐分较多，不泡一泡煮汤会很咸）
鸭肉洗净，用料酒或白酒腌制半小时。
腌好的鸭子放入锅中，加足量的水、姜片、葱结
大火煮开。
鸭汤捞出表面浮沫，放入泡发的笋干、咸肉
继续炖煮30分钟。煮至鸭肉熟烂，加白糖、少量盐调味即可。
因为咸肉本身就带有咸味，所以在加盐之前要先试试味道，然后再决定要不要加盐。
上传你做的笋干老鸭煲-令人艳羡的老鸭吃法！
大胃美食君
