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蛋黄酥

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YN蜗牛牵我去散步的厨房  YN蜗牛牵我去散步
1.不用揉出膜，面团光滑即可。
2.油酥和油皮软硬度一致

用料  

水油皮:
中筋粉 230 克
油 90 克
水 90-100 克
糖 20 克
油酥:
低筋粉 180 克
油 90 克
红豆沙 适量
咸蛋黄 20 个
馅料:
蛋黄 1 个

蛋黄酥的做法  

  1. 油酥均匀，分成20等份

    蛋黄酥的做法 步骤1

  2. 水油皮搅拌均匀，揉成光滑的面团，分成20等份

    蛋黄酥的做法 步骤2

  3. 将油酥用油皮包住，擀成牛舌卷，卷起如图

    蛋黄酥的做法 步骤3

  4. 豆沙包裹蛋黄。团成球状

    蛋黄酥的做法 步骤4

  5. 擀好的牛舌卷，像包包子一样，包入豆沙。表面刷上蛋黄，撒上芝麻

    蛋黄酥的做法 步骤5

  6. 烤箱170度，40分钟

    蛋黄酥的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-03-07 08:50:20
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