神逆转的剩米饭@酒酿
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人做过这道菜
味有天天有味
那天晚上多烧了些米饭，第二天中午就吃蛋炒饭。还称出500克剩饭，用来做酒酿了。
用料
神逆转的剩米饭@酒酿的做法
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隔夜的米饭；
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酒曲；
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酒曲加入温水搅匀；
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米饭放入干净的，无油无生水的（干燥）大容器里，将搅匀的酒曲水倒入；
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用干净的饭勺拌均匀，并把结块的饭团打散，加进凉白开拌均匀；
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把饭盛入干净的器皿中，压实；
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用干净无生水的筷子在中间戳个圆洞，盖上盖保温35℃至48个小时（冬季）就OK了。
（夏季只需要36小时就可以了）
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我这个是用酸奶机做的。
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经过了48小时，酒酿做好了……
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某人说：馋了，要摇几勺尝尝😳
嗯 真香！
