元宵馅馒头

发酵粉和牛奶先混合，牛奶30ml，倒入面粉玉米粉鸡蛋白糖，搅拌，面干的话就少量多次加水，活成软硬适中面团，发酵两倍大

拿出来元宵备用

发酵完成

揉匀排气

搓成条

切大小均匀的段，揉成团，备用

用掌心按扁

转圈捏两边，成片，不会就用擀面杖擀成两边薄中间厚的片

放上汤圆

包包子一样收口

搓圆，醒发

全部做好后放入锅中醒发30分钟

冷水大火烧开，改中小火15分钟

关火，不开盖，等5分钟以上，尽量时间长点，要不天冷会回缩

开盖

切开～惊喜！！

好看吗

配上自己磨的豆浆

馒头好不好看，关键在揉面，揪成馒头发现的剂子还得继续揉面，才会表皮光滑