想做珍珠奶茶,无奈家里没有木薯粉也没有红薯粉,随便搜了一个焦糖奶茶的方子。制作步骤没有拍照片,因为根本来不及拍就做好了。
首先,拿个小锅,里面放上白糖和红茶,糖是超市里面买的那种,放了两勺大概,嫌不甜后面还可以再加。红茶用的dilmah早餐茶,是碎的,反正后面还得过滤无所谓啦。放了大概4勺,我喜欢茶味浓郁的。然后开火开始加热,我用的小电锅,通电以后用小木铲炒几下就闻到熟悉的味道了,喜欢茶味浓的可以多炒半分钟。
然后就是加入奶,我用的三元利乐包加了两包,大概500ml,尝了尝有点腻,又加了一杯水,大概100多ml,开了以后转小火多煮一小会儿,或者直接关火多泡会儿茶。出锅的时候拿茶滤过滤下,茶滤一般买茶叶都会赠一个的。
配上蛋黄酥当早饭了。孩子尝了一口嫌不甜,又给他单独放了糖,如果不放糖就和港式茶餐厅里的味道一样了。