奥利奥雪媚娘

4 人做过这道菜

用料  

糯米粉 62克
玉米淀粉 9克
木薯淀粉 8克
牛奶 60克
细砂糖 25克
淡奶油 40克
10克
黄油 12克
内馅
淡奶油 180克
白砂糖 15克
奥利奥碎 适量
手粉(熟糯米粉) 适量

奥利奥雪媚娘的做法  

  1. 牛奶,淡奶油,水,糖全部倒入锅中,加热至糖融化

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤1
  2. 所有粉类称在一起

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤2
  3. 将加热后的奶液倒入粉类中,搅拌至无颗粒

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤3
  4. 过筛2遍至细腻

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤4
  5. 微波炉加热2分半或者上锅蒸20-25分钟,然后加入黄油,趁热拌匀至黄油与面团融合,放入冰箱冷藏2个小时以上

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤5
  6. 冷藏好的面团,分成30克一个,撒适量手粉防粘,擀成圆片

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤6
  7. 淡奶油加糖打发至9分

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤7
  8. 面皮放入模具,挤入奶油,放上奥利奥碎

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤8
  9. 再挤入一层奶油,底部捏紧即可

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤9
  10. 放入包装盒里,冰箱冷藏

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤10
  11. 冷藏后的

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤11

小贴士

①奶液加热至手温即可,不用烧开
②至少过筛2遍
③面团冷藏不超过24小时
④最好的雪媚娘冷藏后再吃,味道更加,
⑤做好的一定要密封包装,否则会变硬
⑥内馅可以换成自己喜欢的水果
⑦没有木薯淀粉可以等量替换成玉米淀粉

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-07 12:36:07
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奥利奥雪媚娘的答疑

  • 豆子嗯呐是本豆子  2020-07-04  
    0
    牛奶才60克,会不会太少了
    作者回复 2020-07-07  
    不少,还有加淡奶油呢
  • _wzhe  2020-03-10  
    0
    为何我做的没你这么圆润呢 比较塌
    作者回复 2020-03-10  
    有做有做雪媚娘的模具,用它做出来的好看

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